Observations « végétales » de la sortie prairies humides en bord de Seille. 30 avril 23.

Partie 2 : Observations végétales.
(Liste exhaustive des plantes à la fin avec des utilisations cullinaires)

Photo d’accorche : Bleuenn Adam, Illustrateur scientifique et artiste indépendant sur artstation.com.

Pour commencer, 3 observations sur le chemin menant à la prairie humide :

De droite à gauche, le Lamier pourpre, Lamium purpureum puis le Lamier maculé, Lamium maculatum et le dernier, Lamium hybridum problable (qui n’est pas un hybride mais une espèce à part entière).

-Ensuite une comparaison entre les fleurs de Crataegus monogyna (un seul style, à droite) et laevigata (2 styles, à gauche).
N.B. : monogyna est ici de floraison plus tardive.

Pour les distinguer sans fleurs : monogyna a des feuilles nettement et profondément lobées (3, 5 ou 7 lobes dentés) non nettement en coin à la base contrairement à Crataegus laevigata.

Enfin le houblon, Humulus lupulus (cannabacée), une herbacée vivace grimpante qui est cultivée pour ses « cônes » utilisés en brasserie et dont les extrémités de tiges peuvent être cuisinées comme des asperges.

Passons aux plantes observées dans la prairie humide et commençons par la reine de ce pré humide, j’ai nommé Orchis laxiflora ou Anacamptis laxiflora, l’orchis à fleurs lâches, c’est en France l’espèce inféodée aux prairies humides la plus commune. Protégée en Bourgogne.
Classée en liste rouge nationale car en forte régression un peu partout sur son aire de distribution par suite de l’évolution des pratiques agricoles et de l’assèchement des zones humides.
Fleurs espacées sur la tige, de couleur rose-violet, labelle blanc au centre, feuilles linéaires, abondante dans les rares stations.

N.B. : Hybrides et comparaison avec Anacamptis palustris par orchisauvages.

– Alopecurus rendlei (à droite) en comparaison avec Alopecurus pratensis (à gauche).

Alopecurus signifie « queue de renard », allusion à la longue panicule soyeuse de ce genre.
Les 2 espèces sont fréquentes dans les prairies humides.
Chez Alopecurus rendlei, la gaine, partie basse de la feuille supérieure, est fortement renflée en fuseau et quelques étamines dépassent fièrement le haut de la panicule. L’ensemble est typique.

-quelques plants de menthe aquatique (Mentha aquatica) essayaient de pointer le bout de leur nez et encore bien loin d’exposer leurs inflorescences en boules mauves. Glomérules de fleurs par Wikipédia.

2 oenanthes (Apiacées) peuplaient cette prairie :
-l’Oenanthe fistuleuse, Oenanthe fistulosa. On la rencontre dans différents biotopes très humides :  prairies mouillées, en général non tourbeuses, mares, fossés, bordures d’étangs et roselières.
Comme montré sur la photo, la tige est creuse. Feuilles découpées en segments. Lien.

– et l’Oenanthe à feuille de silaüs, Oenanthe silaifolia, Apiacée. Feuilles à contour triangulaire, profondément découpées. Fruits ovoïdes marqués de côtes assez prononcées.
N.B. : autres appellations : Katapsuxis silaifolia (Jacq.) Raf., 1840 ou Selinum silaifolium :

-Scorzonera humilis, la Scorsonère des prés, ou Scorzonère humble, Astéracée.
Scorzonaire proche de S. hispanica, mais se rencontrant en milieux plus humides (S. hispanica est une plante de secteurs chauds et secs). Akènes à côtes lisses, le + souvent monocéphale, et un peu cotonneuse au sommet. Involucre à folioles extérieures bien plus courtes que les intérieures. 

–Tephroseris palustris, Sénecon des marais, Astéracée, N.B. : Jacobaea paludosa ou Senecio paludosus.
Aux premiers stades de la croissance, les feuilles, la tige et les capitules sont tous recouverts de poils translucides, produisant un  » effet de serre  » près de la surface de la plante, prolongeant essentiellement la saison de croissance de quelques jours vitaux en permettant au soleil de réchauffer les tissus et empêcher la chaleur de s’échapper.
Le nom « Séneçon » dérive du latin « Senex, senecio » qui signifie « vieillard ». Cela évoque les aigrettes blanches, souvent duveteuses, surmontant les akènes que produisent certains séneçons.
Ces inflorescences surmontées de ces aigrettes évoquent de petites têtes de vieillards.

et pour finir 3 Carex , Cypéracées. 1500 espèces parfois difficiles à déterminer.
N.B. : Les principales différences entre les Carex, les joncs et les roseaux sont :
Carex : feuille souvent coupante et pliée longitudinalement, tige trigone et fleurs unisexuées rassemblées en épis.
Jonc : feuille plate ou cylindrique réduite en gaine foliaire, tige cylindrique, petites fleurs à 6 tépales réunies en panicule latérale.
Roseau : feuille coupante souvent perpendiculaire à la tige creuse, panicule plumeuse.

Pour déterminer un carex, il vous faudra observer la tige (triquètre?), les feuilles, le nombre, la taille et la position des épis mâles et femelles, le nombre de stigmates, les utricules et leur bec, et aussi les écailles et leur carène éventuelle.
C’est donc un travail particulièrement difficile au début. Bon courage aux débutants !

Ci-dessous : Carex pilulifera, Carex acuta et Carex acutiformis.

Exemple de description de la laîche des marais, Carex acutiformis :
Possède généralement plusieurs épis mâles de couleur brune à bractées obtuses. Les épis femelles sont cylindriques, relativement longs et espacés, composés d’utricules à bec court portant trois stigmates. Les glumes femelles sont au maximum aussi longues que les utricules. Lien 1. Lien 2.

Voici une comparaison des utricules et des stigmates de Carex acuta et de Carex acutiformis :

Liste exhaustive :

N.B. : Sur les plantes en vert*, suivez son utilisation en cuisine.

Plantes des bords du chemin :

Robinier faux-acacia* / Robinia pseudacacia (Fabacée)

Gui / Viscum album (Santalacée)

Lierre grimpant / Hedera helix (Araliacée)

Noisetier / Corylus avellana (Bétulacée)

Tremble / Populus tremula (Salicacée)

Stellaire holostée / Stellaria holostea (Caryophillacée)

Berce sphondyle* / Heracleum sphondylium (Apiacée)

Lamier pourpre* / Lamium purpureum (Lamiacée)

Sureau yèble / Sambucus ebulus (Caprifoliacée)

Clématite des haies / Clematis vitalba (Renonculacée)

Lierre terrestre* / Glechoma hederacea (Lamiacée)

Liseron des haies / Calystegia sepium (Convolvulacée)

Liseron des champs / Convolvulus arvense (Convolvulacée)

Séneçon commun / Senecio vulgaris (Astéracée)

Dactyle aggloméré / Dactylis glomerata (Poacée)

Géranium à feuilles découpées / Geranium dissectum (Géraniacée)

Géranium herbe-à-Robert / Geranium robertianum (Géraniacée)

Houblon / Humulus lupulus (Cannabacaée)

Gaillet gratteron / Galium aparine (Rubiacée)

Vesce des haies / Vicia sepium (Fabacée)

Gouet tacheté / Arum maculatum (Aracée)

Benoîte commune / Geum urbanum (Rosacée)

Prêle des champs / Equisetum arvense (Equisetacée)

Groseillier à grappes / Ribes rubrum (Grossulariacée)

Alliaire officinale* / Alliaria petiolata (Brassicacée)

Brome stérile / Bromus sterilis (Poacée)

Aubépine à un style / Crataegus monogyna (Rosacée)

Prunellier*/ Prunus spinosa (Rosacée)

Ronce commune* / Rubus fruticosus (Rosacée)

Aubépine à deux styles / Crataegus laevigata (ex oxyacantha) (Rosacée)

Cornouiller sanguin / Cornus sanguinea (Cornacée)

Érable champêtre / Acer campestre (Aceracée)

Orme champêtre / Ulmus minor (Ulmacée)

Nerprun purgatif / Rhamnus cathartica (Rhamnacée)

Troène / Ligustrum vulgare (Oléacée)

Oseille crépue / Rumex crispus (Polygonacée)

Bugle rampante / Ajuga reptans

Ficaire fausse-renoncule / Ranunculus ficaria

Églantier (Rosier des chiens) / Rosa canina (Rosacée)

Rosier des champs / Rosa arvensis (Rosacée)

Cabaret des oiseaux (Cardère sauvage) / Dipsacus fullonum (Dipsacacée)

Petite pervenche / Vinca minor (Apocynacée)

Chélidoine / Chelidonium majus (Brassicacée)

Renouée du Japon* / Reynoutria japonica (Polygonacée)

Véronique de Perse / Veronica persica (Plantaginacée)

Véronique petit-chêne / Veronica chamaedrys (Plantaginacée)

Ortie dioïque* / Urtica dioica (Urticacée)

Laîche des bois / Carex sylvatica (Cypéracée)

Lampsane commune* / Lapsana communis (Astéracée)

Fumeterre officinale / Fumaria officinalis (Papavéracée)

Cirse laineux / Cirsium eriophorum (Astéracée)

Plantes des· prairies :

Fétuque des prés / Festuca pratensis (Poacée)

Fétuque rouge / Festuca rubra (Poacée)

Oseille des prés* / Rumex acetosa (Polygonacée)

Vulpin des prés / Alopecurus pratensis (Poacée)

Vulpin utriculé / Alopecurus rendlei (Poacée)

Mâche ou doucette* / Valerianella locusta (Caprifoliacée)

Potentille rampante / Potentilla reptans (Rosacée)

Salsifis des prés* / Tragopogon pratensis (Astéracée)

Gaillet commun / Galium mollugo (Rubiacée)

Myosotis des marais / Myosotis scorpioides (Boraginacée)

Reine des prés* / Filipendula ulmaria (Rosacée)

Avoine élevée / Arrhenatherum elatius (Poacée)

Lychnis fleur de coucou/ Silene flos-cuculi (Caryopyllacée)

Cardamine des prés* / Cardamine pratensis (Brassicacée)

Laîche des rives / Carex riparia (Cypéracée)

Laîche des renards / Carex vulpina (Cypéracée)

Laîche vésiculeuse / Carex vesicaria (Cypéracée)

Laîche des marais / Carex acutiformis (Cypéracée)

Laîche panic (L. millet) / Carex panicea (Cypéracée)

Laîche aigüe (L. grêle) / Carex acuta (Cypéracée)

Laîche des lièvres / Carex ovalis (Cypéracée)

Laîche distique / Carex disticha (Cypéracée)

Orchis à fleurs lâches / Anacamptis laxiflora (Orchidée)

Séneçon aquatique / Jacobaea aquatica (Astéracée)

Trèfle des prés*/ Trifolium pratense (Fabacée)

Trèfle rampant* / Trifolium repens (Fabacée)

Trèfle douteux / Trifolium dubium (Fabacée)

Œnanthe fistuleuse / Oenanthe fistulosa (Apiacée)

Œnanthe à feuilles de silaüs / Oenanthe silaifolia (Apiacée)

Fritillaire pintade (fructifications) / Fritillaria meleagris (Liliacée)

Scorsonère humble (Sc. des prés) / Scorzonera humilis (Astéracée)

Sénecon des marais / Tephroseris palustris (Astéracée)

Euphorbe des marais / Euphorbia palustris (Euphorbiacée)

Menthe aquatique* / Mentha aquatica (Lamiacée)

Plantain lancéolé / Plantago lanceolata (Plantaginacée)

Lotier corniculé / Lotus corniculatus (Fabacée)

Petite douve / Ranunculus flammula

Nénuphar jaune / Nuphar lutea (Nymphaeacée)

Frêne élevé / Fraxinus excelsior (Oléacée)

Frêne oxyphylle (Fr. à feuilles étroites) / Fraxinus angustifolia (Oléacée)

Iris faux acore / Iris pseudacorus ( Iridacée)

Saule cendré / Salix cinerea (Salicacée)

Douce-amère / Solanum dulcamara (Solanacée)

Pâturin trivial / Poa trivialis (Poacée)

Renoncule âcre / Ranunculus acris (Renonculacée)

Renoncule rampante / Ranunculus repens (Renonculacée)

Roseau phragmite / Phragmites australis (Poacée)

Baldingère faux-roseau / Phalaris arundinacea (Poacée)

Pissenlit/ Taraxacum officinale (Astéracée)

Silaüs des prés / Silaum silaus (Apiacée)

Bugle rampante / Ajuga reptans (Lamiacée)